À propos

À propos de nous

Au décès de ma belle-mère Gabrielle, j’ai repris la tradition des fêtes qu'elle avait instaurée avec sa famille et je cuisine depuis plusieurs années des gâteaux aux fruits pour offrir en cadeau. Jeune retraitée active, je partage ma passion des gâteaux aux fruits en opérant cette petite entreprise de fabrication depuis 2014.

Je me préoccupe d’offrir à ma clientèle un produit de qualité et sain pour la santé. C’est pourquoi mes gâteaux contiennent principalement des fruits séchés et j’utilise du beurre et de l’huile d’olive plutôt que des graisses contenant des gras trans. J’attache aussi une grande importance à l’emballage afin que les gâteaux puissent être offerts tel quel en cadeau.

Évidemment, la recette de ma belle-mère a été modernisée mais ce qui est resté, c'est la fierté et l'amour d'offrir un produit de qualité, nourrissant et aux odeurs rappelant celles des fêtes.

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 Jacinthe Michaud, pdg passionnée

 

Les Délices de Gabrielle a un permis du ministère:

 

L’histoire du gâteau aux fruits

Dès l’Égypte ancienne, des pâtisseries faites à partir de fruits séchés étaient déposées dans les tombes des défunts, en complément au rituel funéraire.

Ce type de gâteaux se retrouvait aussi dans la cantine des légionnaires romains.

En Europe, le gâteau aux fruits est nommé un « cake ». La version moderne est une adaptation des pâtisseries rapportées par les croisés de la Terre Sainte. Comme il se conservait longtemps  et qu’il était très nutritif, il accompagnait bien les longs voyages. On peut dire que le gâteau aux fruits était la barre tendre de l’époque !

Au Canada, la recette la plus populaire du gâteau de Noël serait venue avec les colons anglo-saxons.

Pour plusieurs pays d'Europe, le gâteaux aux fruits fait aussi office de gâteau de mariage. En effet, la coutume veut que le dernier étage du gâteau soit conservé pour le baptême de leur premier enfant. Comme le gâteau aux fruits se conserve longtemps, il se prête bien à cette tradition. 

Les délices de Gabrielle est fier de faire partie de cette longue histoire… depuis 2014 !!!


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